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- 2014 – Premières Vendanges Bio à Cantaussel
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Vermentino – IGP – Vin Blanc – Pays d’Oc
Vermentino 2011 – IGP Pays d’Oc
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Evènements

Dégustations – Les événements du domaine de Cantaussel

Evènements

Cantaussel épargné par les violents orages de grêle du 6 juillet en Minervois

cedric / 6 juillet 2014

Evènements

Vermentino 2012 au Winelab le 2 juin Bettane & Desseauve

cedric / 28 mai 2014

Evènements

Nouveauté : Bergerie 2011 IGP une nouvelle expression du terroir à Cantaussel

cedric / 25 juillet 2013

Un vin à dominante de Carignan allié aux Grenache, Syrah et Mourvèdre sur le terroir du petit Causse. Frais, souple avec de la finesse…

Soirée dégustation des vins du Domaine de Cantaussel le 18 octobre 2012 à l'Espace Faubourg

Evènements

Soirée dégustation à l’Espace Faubourg Saint Honoré le 18 octobre 2012

admin / 2 septembre 2012

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Témoignage

Gault & Millau Pic St Martin 2011

L'avis de Gault&Millau sur le vin Domaine de Cantaussel Minervois la Livinière Pic Saint-Martin 2011, Rouge

L'élevage en fût de 500 litres a donné un vin assez élégant, affichant une concentration aromatique de notes de tabac, de grain de café et de garrigue. Un vin jeune prometteur. Gault & Millau, mars 2015

Gault & Millau Pic St Martin 2006

L'avis de Gault&Millau sur le vin Domaine de Cantaussel Minervois la Livinière Pic Saint-Martin 2006, Rouge

Tanins suaves et délicats. La trame aromatique s'exprime avec beaucoup d'élégance, de finesse et de profondeur. Les notes varient d'épicées à fruitées. Gault & Millau, mars 2015

playtime fooding

(...) Menu déjeuner bien dans les clous, avec : chou cru comme un coleslaw, câpres à queue, tataki de saumon et petit jus vert d’une douce amertume en entrée fraîche - nickel avec un parfait vermentino d’Oc Domaine de Cantaussel (...) au restaurant Playtime, lefooding.com

Guide de l’Express 2015

« 100 % Vermentino, animé par des notes plaisantes de fruits exotiques et d’agrumes. En bouche la cuvée est expressive, justement équilibrée, ample et dotée d’une belle fraîcheur en final » Guide de l’Express 2015

Amicale Oenologique Chartraine

"Le 5ème vin vient du domaine Cantaussel cuvée « Pic Saint Martin » millésime 2010. La robe est très noire, grenat foncée avec des larmes fines. Le nez est un ensemble de fruits noirs (cassis, mûres) associés à des arômes toastés de cacao et d’épices. A l’agitation, nous avons toujours les fruits noirs avec en plus des notes poivrées, de la tension et de la fraîcheur. En bouche, la fraîcheur reste avec des tanins soyeux et fins avec une pointe de réglisse. Le coup de cœur, après plusieurs tours de vote est allé à la cuvée « Pic Saint Martin » millésime 2010 du domaine Cantaussel" (...)

Amicale Oenologique Chartraine

Vermentino 2013 Bettane

Vermentino 2013 : "Un vin très agréable, à la belle netteté aromatique au nez, la bouche est légère et digeste, sur les fleurs blanches, l'ensemble est aérien et frais." Prix/Plaisir par Bettane & Desseauve

Pic St Martin 2010 bettane

Pic St Martin 2010 : "Un vin moderne pour son style, tout en élégance, à la fois flatteur et fruité, il offre un plaisir sans retenue même si sa race n'est pas à discuter. " Prix/Plaisir par Bettane & Desseauve

Non seulement ce vin a gagné presque à l’unanimité contre 20 autres concurrents – Jules Hoffelt

"Je me suis amusé à apporter à une de nos dégustations à l'aveugle de 2013 le Pic St Martin 2004. Non seulement ce vin a gagné presque à l'unanimité contre 20 autres concurrents pourtant très sérieux, mais en plus c'était pratiquement le moins cher… Je le décrirai comme un vin de caractère ou la Syrah ressort très bien (alliance poivre, violette et réglisse), le Grenache rajoute un fruité rouge évolué (notes de kirsch) et l'âge fait apparaitre des notes animales délicates. C'est une émotion à ne pas manquer, surtout à ce prix, car il plane largement au dessus de sa catégorie" Jules Hoffelt Membre fondateur du club Oenomed, Champion d'Europe à l'aveugle en 2008

Depuis que nous l’avons découvert, il y a une douzaine d’années, Pic Saint Martin…- Roger W

"Depuis que nous l'avons découvert, il y a une douzaine d'années, Pic Saint Martin reste le vin préféré de la maison et de nos amis! Le nectar et l'ambroisie. Il est puissant, mais juste ce qu'il faut, généreux avec de fines nuances, et parfumé, mais délicatement, sans agressivité. Il y a certainement d'excellents vins ailleurs, mais Pic Saint-Martin, dans sa catégorie de prix, donne largement plus ! Cela m'a toujours étonné que ce vin ait été ignoré pendant des années. Pic Saint-Martin, pour les happy few !" Roger W.

NoLa Syrah du Pic St Martin 2006 est longue et élégante, matinée …JD, chroniqueur vins

"La Syrah du Pic St Martin 2006 est longue et élégante, matinée par la cerise gourmande du grenache." Jean D, chroniqueur vins

Non seulement les vins sont proposés à des prix plus que doux…François Mauss

"Je ne sais s'ils ont été touchés par la grêle mais voilà une propriété, membre des VIGNERONS INDEPENDANTS, qui mérite d'être connue. Non seulement les vins sont proposés à des prix plus que doux, mais l'expérience que j'ai d'anciens millésimes dénote de réelles qualités, notamment sur le carignan et les syrahs. Si vos vacances vous drainent vers ce midi du soleil, faites un saut à Cantaussel." François Mauss Président-Fondateur du Grand Jury Européen (GJE) Président-Fondateur du Villa d'Este Wine Symposium (VDEWS)

Gault & Millau Soleillades 2010

L'avis de Gault&Millau sur le vin Domaine de Cantaussel Minervois la Livinière Soleillades 2010, Rouge

Tanins de grande qualité. Notes aromatique de violette, de cerise, de fruits noirs et d'épices. Densité tannique mais belle fraîcheur. Un vin d'une grande pureté, à l'expression sensorielle globale remarquable. Gault & Millau, mars 2015

Domaine de Cantaussel

34210 SIRAN

+33 04 68 91 46 86

+33 06 12 10 85 79

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